Sicuramente hai mangiato almeno una volta dei molluschi a casa tua. E ti si è presentata la classica domanda: dove butto i gusci delle cozze o delle vongole? Se hai scelto l’umido, sappi che a Roma è una scelta corretta, ma in altre città italiane no.
Per quanto siano collegati a un animale, infatti, i gusci dei molluschi non rientrano tra i cibi biodegradabili e non sempre, quindi, vanno nell’umido.
Di cosa sono fatti i gusci dei molluschi
Prendiamoci un attimo per capire meglio. Questi gusci sono composti principalmente da carbonato di calcio, un materiale che non è biodegradabile. Quindi non si decompongono facilmente e possono creare problemi nei processi di compostaggio rapido.
Ecco quindi l’errore comune: buttarli nell’umido insieme agli altri scarti della cucina.
Invece, la loro struttura rigida e minerale non si rompe rapidamente come la materia organica, rendendoli inadatti al compostaggio tradizionale. Andrebbero quindi generalmente buttati nei rifiuti indifferenziati secchi, evitando così di compromettere la qualità del compost.
Questa regola generale, però, presenta delle eccezioni. In alcune aree, infatti, i gusci vengono accettati negli impianti di compostaggio.
Paese che vai, riciclo che trovi
Lo so, è complicato, ma la destinazione finale dei gusci dei molluschi dipende dalla città in cui ti trovi. La cosa migliore è consultare il sito del Comune, oppure dell’azienda che gestisce i rifiuti o, se esiste, la app locale per la raccolta differenziata.
A Napoli e a Roma, ad esempio, i gusci di cozze e vongole vanno gettati nell’indifferenziato. A Roma, invece, si può optare per l’umido, perché si riesce a trasformarli in compost oppure in biogas grazie a un trattamento avanzato.
Questi impianti sfruttano il fatto che i gusci non si decompongono completamente ma possono dissolverli durante il processo di lavorazione, arricchendo il compost con nutrienti minerali.
Se hai un giardino, potresti anche optare per il fai da te. Schiacciando i gusci per ridurli in piccoli pezzi e spargendoli nel terreno, migliorerai la struttura del suolo e bilancerai il ph del terreno.
